Sallad med tahinidressing
Sallad går hem vilken dag som helst! Det finns ju oändligt många varianter. Varma eller kalla, veganska, vegetariska eller med någon typ av kött, med dressing utan dressing. Till den här salladen har jag gjort en dressing på tahini som är så enkel att göra och så god! Jag använder mig nästan uteslutande av ekologiska råvaror.
Tahinidressing
Du behöver:
- 3 msk tahini
- 1 liten vitlöksklyfta
- 1 msk citronjuice
- 1 tsk soja (en nypa salt går lika bra)
- ca 2 msk vatten
Gör såhär:
- Blanda tahini, pressad/riven vitlök, citronjuice och soja. Tillsätt vatten efter vilken tjocklek du vill ha på dressingen. Blanda ordentligt.
- Voilà, dressingen är klar!
Den här dressingen fungerar till de flesta sallader, i salladen på bilden har jag:
- Isbergsallad (finskuren)
- Ruccola
- Ägg (nästan hårdkokt)
- Pumpafrön
- Fikon (hackade)
- Chili (finskuren)
Som i de flesta recept jag använder går det att byta ut, ta bort eller tillsätta ingredienser eller ändra mängd efter tycke och smak. Tahinidressingen får en lite annan touch om du tillsätter lite majonnäs. Det är bara att testa sig fram.
Var snäll mot dig själv, var snäll mot andra.
Nicole Edensbo, 2018-01-16
Göteborg, Sverige